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VIN DE CAHORS AOC DOMAINE LA PAGANIE 2017

DOMAINE LA PAGANIE

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Domaine la Paganie , millésime 2017 . Riche et complexe
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Description

Vignerons : Dominique et Clément HENRY
Ville : Puy l’évêque (46)
Appellation : AOC CAHORS
Cépage : 100 % Malbec
Couleur : rouge
Degré : 13 %
Surface : 6 Hectares
Type de sol : Argilo-calcaire
Mode de culture : Culture raisonnée
Vinification et élevage : vendanges manuelles, pigeage manuel, macération lente et fermentation en cuve béton, élevage en fûts âgés de 1 et 4 ans pendant 12 mois, ce qui permet d’affiner les tannins et de conserver l’expression du fruit sans avoir les notes boisées.
Note et dégustation : Robe pourpre, nez cassis, tannins soutenus, millésime complexe, structuré et gras, encore jeune mais très prometteur.
Garde : 8 - 10 ans
Conseil : On le dégustera avec un gigot d’agneau, un magret de canard du sud ouest ou une tartine de chèvre chaud.

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henrib
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j'aime surtout les vins issue des raisins MALBEC et les votre sont très bons votre rosé est super aussi cet dommage que vous ne faite pas de marc avec votre moue de raisin il serait surement extraordinaire

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