Description du produit « VIN DE CAHORS AOC DOMAINE LA PAGANIE 2017 »
Vignerons : Dominique et Clément HENRY
Ville : Puy l’évêque (46)
Appellation : AOC CAHORS
Cépage : 100 % Malbec
Couleur : rouge
Degré : 13 %
Surface : 6 Hectares
Type de sol : Argilo-calcaire
Mode de culture : Culture raisonnée
Vinification et élevage : vendanges manuelles, pigeage manuel, macération lente et fermentation en cuve béton, élevage en fûts âgés de 1 et 4 ans pendant 12 mois, ce qui permet d’affiner les tannins et de conserver l’expression du fruit sans avoir les notes boisées.
Note et dégustation : pourpre, reflets tuilés
nez intense, fruits confits, sous bois, champignon frais
belle fraîcheur en bouche, de la tension, tanins présents mais fins, fruits confits, groseille et poivre en finale
Garde : 8 - 10 ans
Conseil : On le dégustera avec un gigot d’agneau, un magret de canard du sud ouest ou une tartine de chèvre chaud.
Il y a 1 Avis clients « VIN DE CAHORS AOC DOMAINE LA PAGANIE 2017 »
?j'aime surtout les vins issue des raisins MALBEC et les votre sont très bons votre rosé est super aussi cet dommage que vous ne faite pas de marc avec votre moue de raisin il serait surement extraordinaire
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5/5
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