VIN DE CAHORS AOC DOMAINE LA PAGANIE 2014

DOMAINE LA PAGANIE

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Le millésime 2014 du DOMAINE LA PAGANIE est un vin de cahors de charactère, il à été récolté manuellement à une bonne maturité et et a vieilli 12 mois en fut de chène. Constitué a 100% de cépage Malbec c'est un vin qui séduira les amateur de vin tannique.

10,50€

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Description

Vignerons : Dominique et Clément HENRY
Ville : Puy l’évêque (46)
Appellation : AOC CAHORS
Cépage : 100 % Malbec
Couleur : rouge
Degré : 12,5 %
Surface : 6 Hectares
Type de sol :Argilo-calcaire
Mode de culture : En conversion AB 
Vinification et élevage : Vendanges manuelles, pigeage manuel, macération lente et fermentation en cuve béton, élevage en fûts âgés de 1 et 4 ans pendant 12 mois, ce qui permet d’affiner les tannins et de conserver l’expression du fruit sans avoir les notes boisées.
Note et dégustation : Robe pourpre intense, nez sous bois, tannins puissants, millésime charpenté, structuré et riche en matière doté d’un grand potentiel de vieillissement.
Garde : 8 - 10 ans
Conseil : On le dégustera avec une côte de bœuf, un cassoulet ou un gibier accompagné de champignon de saison. Il se mariera parfaitement avec un plat épicé.

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