VIN DE CAHORS AOC DOMAINE LA PAGANIE 2017 - Réserve des Henry

DOMAINE LA PAGANIE

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Domaine la Paganie, Reserve des HENRY , millésime 2017. 100 % Malbec / vieilli 6 mois en fut de chêne neuf.

12,00€

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Description

Vignerons : Dominique et Clément HENRY
Ville : Puy l’évêque (46)
Appellation : AOC CAHORS
Cépage : 100 % Malbec
Couleur : rouge
Degré : 13 %
Surface : 6 Hectares
Type de sol : Argilo-calcaire
Mode de culture : En conversion AB
Vinification et élevage : Vendanges manuelles, pigeage manuel, macération lente et fermentation en cuve béton, élevage en fûts neuf pendant 6 mois.
Note et dégustation : Robe mûre soutenue, nez légèrement épicé et vanillé, tannins soyeux. Millésime gouleyant doté d’une très belle longueur en bouche. 
Garde : 10-12 ans
Conseil : Après une aération de 30 minutes, on le dégustera pour accompagner un foie gras du sud ouest, une omelette au truffes noires voir une bécasse sur canapé accompagnée de pomme de terre aux cèpes.

 

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