VIN DE CAHORS AOC DOMAINE LA PAGANIE 2015

Description du produit « VIN DE CAHORS AOC DOMAINE LA PAGANIE 2015 »

Vignerons : Dominique et Clément HENRY
Ville : Puy l’évêque (46)
Appellation : AOC CAHORS
Cépage : 100 % Malbec
Couleur : rouge
Degré : 13 %
Surface : 6 Hectares
Type de sol : Argilo-calcaire
Mode de culture : En conversion AB 
Vinification et élevage : Vendanges manuelles, pigeage manuel, macération lente et fermentation en cuve béton, élevage en fûts âgés de 1 et 4 ans pendant 12 mois, ce qui permet d’affiner les tannins
et de conserver l’expression du fruit sans avoir les notes boisées.
Note et dégustation : Robe claire, nez vif de cerise, tannins fins et équilibrés,
millésime souple, fruité et gourmand.
Garde : 8 - 10 ans
Conseil : On le boira pour accompagner un suprême de poulet, un confit de canard 
ou un fromage de chèvre : cabécou de rocamadour.