Vin de CAHORS AOC 2019 du DOMAINE LA PAGANIE . Souple et Fruité ( photo non contractuelle )
25,00 €
Vignerons : Dominique et Clément HENRY
Ville : Puy l’évêque (46)
Appellation : AOC CAHORS
Cépage : 100 % Malbec
Couleur : rouge
Degré : 13 %
Surface : 6 Hectares
Type de sol : Argilo-calcaire
Mode de culture : Culture raisonnée
Vinification et élevage : Vendanges manuelles, pigeage manuel, macération lente et fermentation en cuve béton, élevage en fûts âgés de 1 et 4 ans pendant 12 mois, ce qui permet d’affiner les tannins
et de conserver l’expression du fruit sans avoir les notes boisées.
Note et dégustation : Robe claire, nez vif de cerise, tannins fins et équilibrés,
millésime souple, fruité et gourmand.
Garde : 8 - 10 ans
Conseil : Idéale pour les grandes occasions , on partagera cette belle bouteille pour accompagner tout le repas. Du fois gras jusqu'au fromage de chèvre ( cabécou de rocamadour ),en passant par le suprême de poulet ou le confit de canard .
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