Malbec New Wave

Malbec New Wave invite à découvrir une facette différente du cépage emblématique de Cahors. Élaborée à Puy-l’Évêque par Clément Henry, cette cuvée classée Vin de France privilégie la fraîcheur, la légèreté et l’expression immédiate du fruit.

Les raisins de Malbec sont récoltés manuellement sur les sols argilo-siliceux du Domaine La Paganie, cultivé selon les principes de l’agriculture biologique. Après un pigeage manuel, une macération courte permet d’extraire les arômes et la couleur sans donner au vin une structure trop puissante. La fermentation se déroule en cuve inox avec les levures indigènes naturellement présentes sur les raisins, sans ajout d’intrants œnologiques.

Dans le verre, Malbec New Wave présente une robe rubis légère. Son nez particulièrement expressif développe des parfums de framboise, de groseille et de fruits rouges, complétés par une touche de banane. La bouche est souple, fraîche et gourmande, avec des tanins très fins qui rendent la dégustation immédiatement accessible.

Cette cuvée moderne accompagne facilement les apéritifs, les planches de charcuterie, les tapas, les grillades, les légumes rôtis ou les repas conviviaux. Elle peut être légèrement rafraîchie avant le service afin de renforcer son caractère fruité.

Fiche technique

Vignerons : Clément HENRY

Ville : Puy l’évêque (46)

Appellation : Vin de France

Cépage : 100 % Malbec

Couleur : rouge

Millésime : 2023

Degré : 12.5 %

Surface : 6 Hectares

Type de sol : Argilo-siliceux

Mode de culture : Agriculture Biologique 

Vinification et élevage : Vendanges manuelles, pigeage manuel, macération courte et fermentation  en cuve inox, levures indigènes, aucun intrant, l’expression du fruit. 

Note et dégustation :

Visuel rubis et couleur légère,

Nez explosif, amylique, framboise, groseille,pointe banane,

Tanins très souples, beaucoup de gourmandise et de fraîcheur

Température de service : 14 °

Garde : 2 - 3 ans

Conseil : GLISSEZ SUR LA NOUVELLE VAGUE DU MALBEC

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