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Description du produit « L'Origine 2020 »
Description
Vignerons : Dominique et Clément HENRY
Ville : Puy l’évêque (46)
Appellation : AOC CAHORS
Cépage : 100 % Malbec
Couleur : rouge
Degré : 13 %
Surface : 6 Hectares
Type de sol : Argilo-siliceux
Mode de culture : En conversion Biologique ( C1 )
Vinification et élevage : Vendanges Mécanique, pigeage manuel, macération lente et fermentation en cuve béton, l’expression du fruit.
Elevage 12 mois en Fût de chêne français
Note et dégustation : couleur soutenue, nez complexe, kirsch, fruits noirs + notes de torréfaction et caramel, plein en bouche, gros volume, belle sucrosité, bois perceptible mais beaucoup de fraîcheur
Température de service: 14 °Garde : 8 – 10 ans
Conseil : On boira l'origine sur un magret de canard, un gigot d'agneau rosé ou une belle côte à l'os.
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