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Qui sommes-nous ?

La_Paganie_degustation

Dominique HENRY a transmis sa passion pour le vin Ă  son fils ClĂ©ment qui entretient aujourd’hui la vigne qui l’a vue grandir. Tous deux sont viticulteurs, vinificateurs et gĂ©nĂ©reux. Leur vie est rythmĂ©e par la sĂ©rĂ©nitĂ© du travail dans les vignes, l’élevage de leur vin et la joie de le partager avec vous. Soucieux de prĂ©server l’authenticitĂ© de leur production, leurs 6 hectares de vignes sont composĂ©es exclusivement de cĂ©page Malbec et profite du terroir argilo-calcaire des premiĂšres terrasses du Lot. HĂ©ritage de millier d’annĂ©es d’érosion par la riviĂšre, les mĂ©andres du Lot procurent en ces lieux la beautĂ© qu’on lui connaĂźt.

 

SituĂ© au cƓur du vignoble de l’appellation CAHORS, la propriĂ©tĂ© se trouve au pied du village pittoresque de PUY L’ÉvĂȘque (46) classĂ© Grand Site Occitanie. Les vignes sont plantĂ©es tout autour du Domaine et les raisins profitent de la proximitĂ© des deux vignerons pour ĂȘtre Ă©levĂ©s et vinifiĂ©s Ă  l’endroit mĂȘme oĂč ils ont poussĂ©s. Ici la qualitĂ© Ă  toujours Ă©tĂ© plus importante que la quantitĂ©, c’est pourquoi depuis les premiĂšres plantations de l’arriĂšre grand-pĂšre dans les annĂ©es 1900 le vignoble n’a eu de cesse que de perfectionner ses vins et non d’en produire plus. 

 

Le vignoble a toujours vĂ©cu au rythme de la nature et sa petite surface nous permet d’ĂȘtre rĂ©actif : les vendanges y sont restĂ© manuelles, les sols sont travaillĂ©s mĂ©caniquement et la nature est respectĂ©e. C’est ce qui a poussĂ© ClĂ©ment Ă  engager la conversion du vignoble en Agriculture Biologique. Au delĂ  d’un label, il permet au consommateur qui ne connaĂźt pas forcĂ©ment le travail du vigneron d’avoir la certitude d’ĂȘtre ce qu’il dĂ©clare ĂȘtre.

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