PINK IS NOT DEAD ( rosé sec )

Description du produit « PINK IS NOT DEAD ( rosé sec ) »

Avec Pink Is Not Dead, le Domaine La Paganie révèle une expression lumineuse et rafraîchissante du Malbec. Habituellement associé aux vins rouges de Cahors, ce cépage emblématique du Lot donne ici naissance à un rosé sec, fruité et particulièrement convivial.

Les raisins sont récoltés manuellement du domaine. Pink Is Not Dead est élaboré selon la méthode du rosé de saignée : une partie du jus est prélevée après un contact maîtrisé avec les peaux du raisin, permettant d’obtenir sa teinte délicate et son expression aromatique. La fermentation est ensuite réalisée en cuve inox thermorégulée afin de préserver la fraîcheur du fruit.

La cuvée présente une robe rose clair. Son nez fruité précède une bouche équilibrée, légère et rafraîchissante. Sa structure souple et son degré d’alcool modéré en font un vin facile à servir lors d’un apéritif ou d’un repas en extérieur.

Pink Is Not Dead accompagne naturellement les salades composées, les légumes grillés, les poissons, les viandes blanches et les grillades. Il peut également être servi avec une planche de produits locaux ou des tapas. Pour profiter pleinement de sa fraîcheur, servez-le entre 8 et 10 °C.

Fiche technique

Vignerons : Clément HENRY
Ville : Puy l’évêque (46)
Appellation : Vin de France
Cépage : 100 % Malbec

Couleur : rosé
Degré : 12 %
Surface : 6 Hectares
Type de sol : Argilo-calcaire

Mode de culture : Agriculture biologique
Vinification et élevage : Vendanges manuelles, macération lente et fermentation en cuve inox thermorégulée pour extraire les notes de fruit. Rosé de saignée.

Note et dégustation : Robe rose clair, nez fruité. bon équilibre.
Garde : 2-3 ans
Accord parfait : salades, légumes, grillades, poissons.