VIN DE CAHORS AOC DOMAINE LA PAGANIE 2016

DOMAINE LA PAGANIE

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Domaine la Paganie , millésime 2016 . Structuré et Fruité

9,00€

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Description

Vignerons : Dominique et Clément HENRY
Ville : Puy l’évêque (46)
Appellation : AOC CAHORS
Cépage : 100 % Malbec
Couleur : rouge
Degré : 13 %
Surface : 6 Hectares
Type de sol : Argilo-calcaire
Mode de culture : Culture raisonnée
Vinification et élevage : Vendanges manuelles, pigeage manuel, macération lente et fermentation  en cuve béton, élevage en fûts âgés de 1 et 4 ans pendant 12 mois, ce qui permet d’affiner les tannins et de conserver l’expression du fruit sans avoir les notes boisées.
Note et dégustation : Robe pourpre, nez de framboise, tannins fondus, millésime structuré et riche en matière.
Garde : 8 – 10 ans
Conseil : On le boira pour accompagner un magret de canard du sud ouest, une pièce d’agneau rosé ou un fromage.

 

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