2019 Réserve des Henry - 6 dernières bouteilles

Description du produit « 2019 Réserve des Henry - 6 dernières bouteilles »

Vignerons : Dominique et Clément HENRY
Ville : Puy l’évêque (46)
Appellation : AOC CAHORS
Cépage : 100 % Malbec
Couleur : rouge
Degré : 13 %
Surface : 6 Hectares
Type de sol : Argilo-calcaire
Mode de culture : Culture raisonnée
Vinification et élevage : Vendanges manuelles, pigeage manuel, macération lente et fermentation en cuve béton, élevage en fûts neuf pendant 6 mois.
Note et dégustation :   pourpre soutenu
nez concentré marqué par les arôme boisés (grillé, fumé) et le kirsch
très grosse structure, pour l'instant le bois domine la bouche et porte le vin, joli volume, très long,
notes grillées très présentes en finale
→joli vin de garde, carafage indispensable si consommation rapide
Garde : 10-12 ans
Conseil : Après une aération de 30 minutes, on le dégustera pour accompagner un foie gras du sud ouest, une omelette au truffes noires voir une bécasse sur canapé accompagnée de pomme de terre aux cèpes.